Die vielfältige Küche von MAKU vereint alle Erfahrungen, die wir in unseren langjährigen Karrieren sammeln durften, ohne uns dabei einen Stempel wie „Crossover“, „Fusion“ oder „International“ aufzudrücken.

Unser Anspruch ist es, die gesunde Küche aus Asien, altbewährte Techniken aus Frankreich, die saisonale Anpassungsfähigkeit der Skandinavier und auch die Deutsche „Hausmannskost“ von Oma zu vereinen. 

In Sachen Kreativität lassen wir uns dabei nur etwas von der Natur vorschreiben und legen einen klaren Fokus auf kleine Erzeuger im Umland – vom Bäcker bis hin zur Forellenzucht.

An der Bar bieten wir eine Auswahl an zeitlosen Klassikern und neuen Kreationen mit frischen, verantwortungsvoll produzierten und hausgemachten Zutaten, die unsere Küche ergänzen.